Përbërësit:
- 5 gota qumësht
- 1.5 gota sheqer
- 6 vezë
- 1 lugë çaji vanilje
Për karamel:
- 1⁄2 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle lëng limoni
Përgatitja:
Hidhni qumështin në një tigan të thellë. Shtoni sheqerin, përzieni dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 2-3 minuta derisa të ngroheni.
Shtoni vezët që keni blerë një nga një në një enë të veçantë, duke i përzier me vanilje, dhe duke i shtuar gradualisht në përzierjen e ngrohtë të qumështit.
Gatuajeni përzierjen që keni përzier plotësisht në nxehtësi të ulët për 2 minuta, pastaj hiqeni nga shporeti.
Për karamel: vendosni sheqerin në një tigan dhe shkrihet sipër mbi nxehtësinë e ulët derisa të shkrihet në një karamel. Shtoni lëng limoni në sheqerin pluhur, i cili bëhet më i errët dhe karamel, dhe hiqeni nga shporeti pasi të përzieni.
Ndani karamelin që keni përgatitur në fund të enës së furrës që do të gatuani ëmbëlsirën.
Lyeni përzierjen e ëmbël të bazuar në qumësht në një enë të veçantë për të marrë një qëndrueshmëri të butë.
Pasi të keni shpërndarë bazën e përzierjes së qumështit në enët e ëmbëlsirës që keni mbuluar me karamel, vendoseni në tepsi.
Shtoni ujë të ftohtë në tepsi. Pjekni ëmbëlsirat në një furrë të parangrohur 160 gradë për rreth 45-50 minuta.
Pasi që keni hequr nga furra të jetë ftohur, kthejeni përmbys dhe largojeni nga kallëpët. Shtoni sos sipas dëshires.
© 2021 – 2023, EMATHJA. All rights reserved.