Perbersit:
1 kg purri
gjysmë gote të çajit vaj
1 lugë salcë salcë biberi
1 lugë kripë
1 gotë të çajit ujë
PËR TA LYER
250 gr gjalpë ose margarinë
PËR BRUM
7 gota miell
1,5 lugë kripë
3 gota ujë të vakët.
Pergatitja:
Purinjët i premë në copa të vogla dhe i vendosni në një tenxhere për fërgim së bashku me gjysmë gote të çajit vaj.
Pas 5 minutave ia shtojmë salcën, kripën, ujin dhe e përziejmë glazurën rreth 5-7 minuta, në zjarr mesatar.
Të gjithë përbërësit e brumit i derdhim në një enë të thellë, brumin e mbulojmë dhe e lëmë në pritje.
Brumin e lëmë në pritje rreth 30 minuta, brumin e ndamë në 24 pjesë.
Secilën pjesë e hapim me ndihmë të t’holluesit dhe e lyejmë me gjalpë ose margarinë të shkrirë.
Petët e hapura i vendosim një mbi një, një vend i bashkojmë 12 petë të hapura dhe e rrisim.
Petën tashmë të formuar të madhe e vendosim në tepsinë e lyer me vaj, ia derdhni glazurën me purinjë në të gjithë sipërfaqën.
Pjesën tjetër ia vendosim përmbi, skajet e pitës i mbyllim.
Pitën përmbi e lyejmë me gjalpë, e vëmë në furrë për pjekje në temperaturë 170 gradë celsius, derisa të skuqet.
Ju bëftë mirë!
© 2021 – 2023, EMATHJA. All rights reserved.