Përbërësit:
- 3 vezë
- 1.5 lugë gjalpë
- 2 lugë miell
- 6 lugë gjelle lëng portokalli të shtrydhur
- 3 lugë qumësht
- Pak lëvore portokalli
- 3 lugë sheqer
- 1⁄4 lugë çaji kripë
Përgatitja:
Ndani me kujdes të verdhat dhe të bardhat në enë të veçantë.
Vendosni gjalpin, miellin, lëngun e portokallit të shtrydhur, qumështin, sheqerin dhe lëvozhgën e grirë të portokallit në një tenxhere të vogël salcë. Gatuajeni përzierjen, e cila përbën një pjesë të masesë së sufles, në një nxehtësi të ulët.
Pasi të prisni 2-3 minuta në temperaturën e dhomës, shtoni të verdhën e vezëve dhe i përzieni shpejt me një lugë druri.
Përzieni të bardhat e vezëve që vendosni në një enë të veçantë me pak kripë dhe përzieni për 7-8 minuta me shpejtësi të madhe.
Shtoni përzierjen e portokallit në të bardhët e vezëve me një lugë druri pa i përzier shumë nga fundi në majë.
Piqni përzierjen e qefit që ndani në enë të pjesshme rezistente ndaj nxehtësisë në një furrë të ngrohur 170 gradë për 12 minuta.
Shërbeni suflet e fryra dhe të lëngshme portokalli që dalin nga furra pasi t’i ktheni ato përmbys në pjatën e servirjes.
© 2021 – 2023, EMATHJA. All rights reserved.