**Tavë Kosi – Një Recetë e Veçantë Shqiptare**
**Përbërësit:**
– 1 kg mish qengji
– 1 filxhan oriz
– 500 g kos natyral
– 4 vezë
– 1 lugë gjelle miell
– 2 thelpinj hudhër
– Kripë dhe piper sipas shijes
– Vaj ulliri
– Gjalpë për lyerjen e tavës
– Erëza të freskëta (rozmarinë, majdanoz)
**Përgatitja:**
1. Në një tenxhere të madhe, skuqni mishin e qengjit në vaj ulliri deri sa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni kripë dhe piper, dhe lëreni të gatuhet për rreth 45 minuta deri sa të bëhet i butë.
2. Ndërkohë, zieni orizin në ujë me kripë deri sa të zbutet. Kullojeni dhe lëreni mënjanë.
3. Në një tas të madh, përzieni kosin me vezët, miellin dhe hudhrat e grira hollë. Shtoni pak kripë dhe piper, duke e përzier masën mirë.
4. Lyeni një tavë balte me gjalpë, dhe shtroni në të orizin e zier. Sipër orizit vendosni mishin e qengjit.
5. Hidhni mbi mishin dhe orizin përzierjen me kos dhe vezë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.
6. Vendosni tavën në furrë të parangrohur në 180°C dhe piqeni për rreth 40-45 minuta, ose deri sa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.
7. Shërbejeni të ngrohtë, të shoqëruar me një sallatë të freskët dhe bukë shtëpie.
Kjo recetë tradicionale shqiptare është një ndër të preferuarat në shumë familje dhe shijohet më së miri në tryezat e ngrohta familjare. Përgatitja e Tavë Kosi është e thjeshtë, por rezultati është një shije e veçantë dhe e paharrueshme që mbetet në kujtimet e çdo darke. / Emathja.com
© 2024, EMATHJA. All rights reserved.
