Përbërësit:
- 4 vezë
- 150 gr arra të bluara
- 4 lugë sheqer
- 4 lugë sheqer kafe
- 1 pluhur pjekurinash
- 70 gr miell
- 40 gr gjalpë të zbutur
Për kremin:
- 300 gr çokollatë e bardhë
- 200 gr krem djath
- 350 ml ajkë e ëmbël
- 1 sheqer vanilje Podravka
Glazura:
- 50 ml ajkë e ëmbël
- 100 gr çokollatë e bardhë.
Përgatitja:
Të verdhët e vezëve i rrahim me sheqer, shtojmë edhe gjalpën e zbutur.
Më pas shtojmë miellin, arrat e pluhurin për pjekurina.
Në një enë tjetër rrahim të bardhët e vezës derisa të krijojmë një shkumë të bardhë. Këtë shkumë e bëjmë bashkë me brumin, e përziejmë mirë dhe e zbrazim në enën e mbuluar me letër për pjekje me diametër prej 30 x 20 cm.
Peta piqet në furrën e parangrohur në 170 gradë për afro 25 minuta.
Petën e pjekur e ndajmë në tre peta të holla me trashësi të njëjtë.
200 ml ajkë të ëmbël i ngrohim derisa të vlojnë, pastaj shtojmë çokollatën e copëtuar dhe e përziejmë derisa të shkrihet.
Pastaj kremin e ftohur e vendosim të pushojë në frigorifer edhe një orë.
150 ml ajkë të ëmbël i miksojmë, shtojmë krem djathin dhe sheqer vaniljen. Krijojmë një masë homogjene.
Kremin e frigoriferit e miksojmë sërish e më pas ia shtojmë kremin tjetër.
Me këtë krem pastaj lyhen pjesët ndërmjet të tri petave.
Për glazurën, ajkën e ëmbël e ngrohim dhe ia shtojmë çokollatën e bardhë të copëtuar. Kur të jetë shkrirë masa e fusim pak në frigorifer për t’u forcuar.
Me këtë krem e lyejmë petën e fundit të ëmbëlsirës.
Para prerjes në format e dëshiruara, ëmbëlsira duhet të ftohet mirë.
© 2021 – 2023, EMATHJA. All rights reserved.