Me rritjen e dietave me pak karbohidrate vitet e fundit, shpesh këshillohet që kur hani fruta, duhet të shmangni bananet sepse ato “kanë shumë sheqer”. Nuk është çudi, autori i jetëgjatësisë dhe shëndetit, Jeff Whittington, thotë për Healthy, se diçka e ëmbël dhe e thjeshtë si një banane ka shkaktuar kaq shumë konfuzion, veçanërisht tek njerëzit që shikojnë marrjen e sheqerit.
Sipas Departamentit të Bujqësisë së Shteteve të Bashkuara, përmbajtja totale e karbohidrateve në një banane të mesme është rreth 27 gram. Ato 27 gramë ndahen më tej në niseshte, fibra dhe sheqer. Sasia totale e sheqerit që përmbahet në një banane është 14.4 gram, dhe përbëhet kryesisht nga tre lloje sheqeri që përfshijnë saharozën, glukozën dhe fruktozën. Kjo sasi totale e sheqerit në një banane është pak më pak se gjysma e asaj që do të gjeni në një kanaçe me lëng, por me një ndryshim shumë të rëndësishëm. Niseshteja dhe fibra në një banane janë karbohidrate komplekse, prania e të cilave në fakt do të ngadalësojë përthithjen e sheqerit në trup, duke krijuar një rritje më të ngadaltë dhe më pak drastike të sheqerit në gjak në krahasim me një pije me sheqer.
Kjo është arsyeja pse bananet renditen poshtë në shkallën e indeksit glicemik në blogun e shëndetit publik të Universitetit të Harvardit. Indeksi i glicemisë është një shkallë që përdoret për të vërejtur se sa shpejt disa ushqime mund të shkaktojnë rritjen e niveleve totale të glukozës në gjak. Një tjetër shënim për përmbajtjen totale të sheqerit është ndryshimi që ndodh kur bananet piqen. Gjegjësisht, bananet që sapo po hyjnë në maturim do të kenë një përmbajtje më të lartë niseshteje, e cila gradualisht do të shndërrohet në sheqer ndërsa banania piqet. Për këtë arsye, bananet më të pjekura do të kenë përmbajtjen më të lartë të sheqerit – nuk është për t’u habitur, kur mendoni për shijen më të ëmbël që del nga ajo lëkurë shumëngjyrëshe. mund të bëjë që ata të humbasin një numër vitaminash dhe mineralesh shtesë që mund të luajnë një rol të rëndësishëm në çdo dietë të ekuilibruar.
Nutricionistja Megan Bishop tha se bananet janë “një rostiçeri fibroze që është shumë më e shëndetshme se buka e bardhë ose patatinat”. Me kaq shumë vlera ushqyese, heqja e bananeve në tërësi mund të mos jetë zgjidhja më e mençur. Në diabetin, ekziston një shqetësim legjitim për çdo ushqim që mund të shkaktojë një rritje të moderuar të niveleve të glukozës në gjak, por një studim pilot i publikuar në 2014 zbuloi se “një banane në ditë është e sigurt si për diabetikët ashtu edhe për hiperkolesteroleminë”.
Bishop vëren se një banane për diabetikët “nuk është e ndaluar, por mund të varet nga sasia shtesë e marrjes për vaktin”. Sigurisht, nëse jeni diabetik, këshillohet gjithmonë të konsultoheni me mjekun tuaj ose një nutricionist të licencuar ose të certifikuar.
/ www.emathja.com
© 2024, EMATHJA. All rights reserved.