Përbërësit:
Për brumin:
- 6 gota miell
- 2 lugë uthull rrushi
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 gota ujë
Për masën e brendshëme të burekut:
- 600 gramë spinaq
- 100 gramë djath gjizë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi
Për më lart:
- 3 lugë vaj ulliri
- 2 lugë kos
Për të lyer petët:
- 1.5 gota vaj ulliri (gjalpi i shkrirë sipas dëshirës)
Pergatitja:
Vendosni miellin në një enë të thellë. Spërkatni me kripë dhe hapni mesin me majat e gishtave si pishina.
Shtoni uthullën e rrushit, vajin e ullirit dhe pak ujë, filloni të bëni brumin duke shtuar miellin e mbetur në skaje
Lëni të pushoj brumin që keni gatuar për 30 minuta në temperaturën e dhomës
Për të përgatitur masën e brendshëm të pites; preni imët spinaqin. Fërkojeni me shtimin e kripës dhe piperit. Përzieni me shtimin e djathit të gjizës. Shtoni një sasi të vogël uji sipas dëshirës.
Ndani brumin në trembëdhjetë topa të barabarta.
Vendosni vajin e ullirit në pjesën e sipërme të tepsis, sa më të hollë, me ndihmën e një kutie rrotulluese.
tolloni topat e brumit nje nga një
Shtroni shtresën e brumit të përbërë nga 6 petë në tepsi. ngjitëni skajet pak. Shpërndani masën e brendshëm të spinaqit në mënyrë të barabartë.
Mbulojeni me kujdes me një shtresë brumi prej 7 shtresave të brumit.
Përhapni kosin të rrahur me vaj ulliri në piten e përgatitur dhe piqeni në furrën e parangrohur 180 gradë për 40-45 minuta. Pasi të keni pushuar pten e nxehtë nga furra, preni atë në feta .
© 2021 – 2023, EMATHJA. All rights reserved.