Përbërësit:
- 4 gota miell
- 1.5 gota ujë të ngrohtë
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji shafran i Indisë
- 1 lugë çaji xhenxhefil (opsionale)
- 2 lugë çaji maja të menjëhershme
- 1 lugë çaji pluhur për pjekje
- 1⁄2 lugë çaji koriandër
- 1 lugë çaji kanellë
- 1 e verdhë veze (për mbi)
- 1 lugë vaj ulliri (mbi)
- 1 lugë çaji pekmez (për mbi)
Përgatitja:
Së pari, ne përziejmë përbërës të thatë (miell, erëza, etj).
Hapim mesin e përzierjes së miellit, shtojmë përbërësit e lëngshëm dhe fillojmë të ziejmë. Pasi të sigurohemi që përbërësit janë përzier mirë, lëmë të fermentohet për 1 orë.
Pastaj e gatuajmë edhe një herë (mjafton ta kthejmë një herë ose dy herë me dorë) dhe e ndajmë në 6 pjesë të barabarta dhe e ndajmë në enë, më pas e fermentojmë për gjysmë ore tjetër.
Ne aplikojmë sipërm pekmez, vaj ulliri dhe vezët dhe e gatuajmë për 15-20 minuta në furrën e cila ishte parangrohur në 180 °C.
© 2021 – 2023, EMATHJA. All rights reserved.