Pulë me qull për Iftar

Përbërësit:

• 500 gr mish pule,
• 50 gr gjalpë,
• 3 lugë gjelle miell,
• 5 thelpinj hudhre,
• 2 lugë çaji limon,
  Kripë,
• Piper,
• Pak majdanoz.

Udhëzimet

Lajmë dhe pastrojmë mishin e pulës. Në një tenxhere vendosim pak gjalpë dhe e vendosim në zjarr. Shtojmë mishin e pulës dhe e përziejmë.

Shtojmë ujë në tenxhere, aq sa mishi i pulës të mbulohet.

Në një tenxhere të dytë vendosim miellin dhe pak gjalpë. I përziejmë deri në momentin që mielli merr ngjyrë të verdhë. Shtojmë në tenxhere pak nga lëngu i mishit të pulës, që u përgatit në tenxheren e parë.

Përziejmë me kujdes miellin me lëngun e mishit dhe gjalpin, derisa masa të mos mbetet e kokrrizuar, por të marrë formën e një salce të plotë.

Pasi qulli të jetë formuar në masë të njëtrajtshme, e vendosim në tenxheren e parë ku po ziejmë mishin.

Shtojmë kripë, piper dhe hudhra, dhe e lëmë në zjarr të ulët.

Kur shohim që mishi është zbutur dhe është gatuar, e heqim nga zjarri. Shtojmë pak limon dhe shumë pak majdanoz të grirë imët.