Përbërësit:
- 3 fletë brumë
Për masen e brendshëme:
- 4 patate të ziera mesatare
- 3-4 degë kopër
- 5-6 degë majdanoz
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji biber të zi
Për salcën:
- 2 vezë
- 1 gotë ujë qumësht
- 1 lugë vaj
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji biber të zi
Për sipër:
- 1 verdhë veze
- 3 lugë qimnon të zi
Përgatitja:
Para së gjithash, përgatiteni salcën që do të vendosni mbi brumë. Merrni qumësht (shtoni 3/4 e qumështit) në një enë me vaj dhe vezë dhe zijeni. Shtoni pak kripë dhe biber.
Në një enë tjetër, copëtoni majdanozin dhe koprën dhe vendosini. Grini patatet e ziera bukur me pak qumësht dhe shtoni. Shtoni kripë dhe biber. Përzijeni të gjitha.
Hapeni brumin dhe përhapni salcën, më pas mbylleni në formën D dhe prisni në gjysmë.
Do të merrni dy pjesë veç e veç. Vendoseni në mënyrë horizontale masen e patateve me gjerësi horizontale dhe mbështillni byrekun ndërsa përfundon. Prisni pjesën e gjatë që merrni brenda dhe i jepni një formë trëndafili.
Pasi të keni aplikuar të njëjtat procese në të gjithë brumin, derdhni atë nga salca juaj.
Përhapeni të verdhën e vezës dhe spërkatni me vaj të farës së zezë dhe gatuajeni në furrë 200 gradë për 25 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
© 2023, Emathja. All rights reserved.
