Nevojiten:
2 patëllxhanë të mëdhenj, të prerë në feta për së gjati
1 thelbi hudhër i ndarë në mes
1 lugë gjelle vaj
1 qepë e madhe e prerë në kubikë
2 thelpinj hudhre të shtypur
1 lugë çaji me erëza
400 gr domate e konservuar e prerë në kubikë
150 gr kos
1 vezë e rrahur
50 gr djathë parmixhan
180 gr oriz të zier për person
Përgatitja:
Nxeheni furrën paraprakisht.
Kaurdisni në vaj qepët dhe hudhrat, hidhni purenë e domates dhe barishtet në tenxhere dhe lërini të shteren pak.
Lyeni fetat e patëllxhanit me pak vaj dhe hudhër të grirë. Hiqeni hudhrën.
Në një tavë shtroni patëllxhanët dhe salcën.
Përzieni vezën e rrahur me kosin dhe shpërndajeni sipër. Spërkatni djathin parmexhan dhe piqeni në furrë për 40 minuta.
© 2021 – 2023, EMATHJA. All rights reserved.