Përbërësit:
Për brumin:
- 4 gota miell
- 200 gram gjalpë
- 1 filxhan ujë të ngrohtë
- 1 lugë gjelle maja e thatë
- 1 lugë çaji sheqer pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë
Për më lart:
- 1 të verdhë veze
- 1 lugë gjelle susam
- 1 lugë gjelle qimnon të zi
Përgatitja:
Merrni miellin në banakën e kuzhinës. Përzieni majanë e thatë, sheqerin pluhur dhe ujin e ngrohtë në një enë të veçantë dhe lëreni të pushoj për 5 minuta që maja të aktivizohet.
Shtoni përzierjen e kripës, 50 gram gjalpë dhe përzierjen e majes të thata, të cilat mbahen në temperaturë dhome në pjesën e mesme të miellit. Përzieni brumin me miellin e mbetur në skajet dhe përzieni me duar derisa të mblidhen.
Pasi të keni ngjeshur lehtë, mbulojeni atë me një leckë të pastër. Lejoni të qëndrojë për 30 minuta në temperaturën e dhomës.
Pasi ta keni ndarë brumin në 12 copa të barabarta, rrokullisni brumërat në banakun e kuzhinës.
Ndani në mënyrë të barabartë gjalpin dhe vendosëni në secilin kulaq nga një. Hedhni brumin me gjalpë dhe lërini për 10 minuta në temperaturën e dhomës.
Bëni brumin gjevrek dhe hedhëni në tepsi me gjaplë .Spërkatni me fara të susamit dhe qimnonin e zi pastaj lyeni me të verdhë të vezës.
Prisni edhe 15 minuta të tjera në temperaturën e dhomës për të pushuar.
Futeni në furrën e parangrohur 180 gradë për 25-30 minuta derisa ato të kthehen në ngjyrë dhe të fryhen .
© 2021 – 2023, EMATHJA. All rights reserved.