Përbërësit:
- 2 patate të mesme
- 2 kungull
- 2 karrota të mesme
- 2 speca të mesëm
- 2 domate mesatare
- 3⁄4 gota bizele
Për sos:
2 lugë gjalpë
2 lugë miell
3 gota qumësht
1 lugë çaji kripë
3⁄4 lugë çaji biber të zi të freskët
1 gotë kaqkavall
Përgatitja:
Vndosni fetat e patates së qëruarë dhe karrotat në një rrjet. Pritini kungull e njomë, të cilat i keni copëtuar ose qëruar, prerë në gjysmë dhe copëtojini në gjysmë.
Pritini specat e kuq në copa të mëdha, pastaj hiqni pjesët thelbësore. Prisni fetat e domateve në formë unazave.
Pak zijeni karrotat dhe patates me bizele të freskëta në ujë të valë. Merrni perimet që ju vendosni në ujë të ftohtë, akull dhe tronditni ato për të ruajtur vlerat e tyre ushqyese dhe të ngjyrave.
Pasi të keni kulluar ujin, vendosni kunguj e njomë dhe fetat në enën e furrës rezistente ndaj nxehtësisë. Vendosni feta domate në krye.
Për të përgatitur sosin: shkrihet gjalpi në një tigan të vogël. Kur vaji shkrihet, shtoni miellin pak nga pak dhe llokoçisë derisa të marrë erë.
Shtoni qumështin e ftohtë pak nga pak dhe përzieni me një skuqje në mënyrë që të mos grumbullohet, gatuajeni për rreth 3 minuta derisa të trashet. Shtoni kripë dhe biber të zi të freskët, përzieni.
Vendosni salcën e barishteve që keni përgatitur mbi perimet që keni marrë në enën e furrës. Spërkateni me kaqkavall dhe piqeni në furrën e parangrohur 200 gradë për 25-30 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë./emathja.com
© 2022 – 2023, Emathja. All rights reserved.
