Pulë me kërpudha

Përbërësit:

500 g mish të bardhë
500 g kërpudha
1 kokë më e madhe qepë
2 hudhra
1 karotë më e madhe
1 lugë erëza
piper nëse dëshironi
2 lugë salcë kosi

Për bashkangjitje:

200 g oriz
1 lugë çaji shafran i Indisë
1 lugë çaji erëza

Përgatitja: Pritini qepën së bashku me hudhrat dhe karotat (të grumbulluara). Kafërdisni. Në një tas tjetër përgatisni mishin e bardhë. Ndani atë nga kockat preni në biftekë më të vegjël. Rrotulloni secilën copë në miell dhe vendosni mbi një qepë. Derdhni mishin në një enë me një gotë uji 2 dl dhe ziejini për 30 minuta. Herë pas here përzieni sherupin. Shtoni kërpudhat e pastruara të prera në gjysmë 10 minuta para fundit. Pas rreth dhjetë minutash, shtoni pjesen e parë të përzier në pak ujë dhe më pas dy lugë salcë kosi. Ziej një minutë dhe hiqeni nga nxehtësia. Gatuani orizin si një pjatë anësore dhe rregullojeni. /emathja.com