Përbërësit:
- 5 gota miell
- 2.5 gota ujë
- 3 lugë tharm buke
- 1.5 lugë kripë
- 1 lugë çaji vaj
Hapat:
E përzijemë tharmin e bukës më pak ujë, pastaj shtojmë kripë, shtojmë ujë dhe miell në mënyrë të kontrolluar pak nga pak. .Shtoni ujë sipas konsistencës së brumit. Brumi duhet të jetë një brumë i butë.
Pasi ta keni përzierë tërësisht në enen për përzierje, hidhni brumin në banak dhe gatuajeni për 10 -15 minuta.
Marrim pak vaj dhe hapim pak brumë me duar. Brumin e vendosim në enë ku do të pushojmë, dhe e spërkasim pak me miell dhe e mbështjellim për 12 orë. Do të jetë më mirë nëse pret gjatë natës.
Pasi të presim 12 orë, brumin e lyejmë përsëri me duar, shtrojmë letrën me vaj në tepsi, spërkasim me miell mbi të, më pas formojmë brumin dhe e vendosim në tabaka dhe përsëri spërkasim me miell dhe presim edhe 3 orë të tjera.
Pasi të ketë qëndruar brumi, e pjekim për 20 minuta në furrën 230 gradë, të cilën e kemi përgatitur paraprakisht duke e provuar me ndihmën e një thike ,E ulim në 200 gradë pas 20 minutash.
Para se të fusim bukën në furrë, spërkasim me 1 gotë ujë nën furrë ose të vendosim ujë në një tas për të bërë avull dhe pjekur bukën tonë mirë.
© 2021 – 2023, EMATHJA. All rights reserved.