Përbërësit:
Për mishin:
- 600 gram kofshë qengji (viçi sipas kërkesës)
- 2 copë qepë
- 4 thelbinjë hudhër
- 3 gotë vaj ulliri
- 3 copë domate
- 1 lugë gjelle paste domate
- 2 gota ujë të nxehtë
- 1 lugë çaji kripë
Për të kremin:
- 4 copë patëllxhan
- 1.5 gota qumështi
- 1.5 lugë miell
- 1 lugë gjalpë
- 1/2 gotë uji djathë të rrahur
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë piper i freskët
Përgatitja:
- Bëni vrimat në 4 patëllxhanët me thikë dhe vendosini në një tepsi pjekje. Piqeni për rreth 20 minuta në 200 gradë.
- Vendosni patëllxhanët e pjekur në një enë dhe shtrini për ti qëruar të lehtë, prisni 15 minuta, dhe më pas qëroni.
- Ngrohni 3 lugë vaj ulliri në një tigan. Shtoni 2 qepë fërgoni derisa të skuqen
- Shtoni 4 thelbinjë hudhër të copëtuar, më pas shtoni 600 gr mish viçi ose qengji.
- Lëreni mishin të gatuhet derisa mishi të lëshohet. Shtoni 1 lugë gjelle domate, 1 lugë çaji kripë dhe piper, 3 domate të qëruara, të copëtuara.
- Shtoni 2 gota ujë të nxehtë dhe lihet të gatuhet derisa mishi të jetë i butë.
- Shkrini 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan. Shtoni 1,5 lugë miell dhe skuqeni derisa të trashet
- Shtoni patëllxhanët që keni pjekur dhe qëruar pastaj shtoni 1.5 gota qumështi ngadalë dhe përzieni vazhdimisht. Shtoni 1 lugë çaji kripë dhe piper.
- Më pas shtoni gjysmë gote parmezan dhe përzieni dhe hiqeni nga zjarri.
- Hedhin mishin përmbi krem. ju bëftv mirë. /Emathja.com
© 2022 – 2023, Emathja. All rights reserved.