Përbërësit:
- 10 copë speca dollma
- 250 gram viçi të grirë
- 1/2 filxhan çaji oriz
- 1 qepë mesatare
- 1 domate të mëdha
- 1 lugë çaji nenexhik
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi
Për salcën:
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle paste domate
- 2 gota ujë të nxehtë
- 1/4 lugë çaji kripë
Përgatitja:
Për të përgatitur masën e brendshëm të specave të mbushur me mish; Grini qepën dhe domaten e madhe me anën e hollë të rendes.
Vendosni orizin ,mishin e grirë, domaten e grirë, qepën e grirë, nenexhikun, kripën dhe piperin dhe përzieni për një kohë të shkurtër
Pritini rrjedhjet e specave me zile në formë të rrumbullakëta për të përdorur mbushjen si kapak gjatë gatimit.
Pritini me kujdes pjesët thelbësore në pjesën e mesme me majën e një thike të mprehtë.
Mbushni specat që keni larë dhe tharë në shumë ujë me masën e që keni përgatitur pasi të keni kripur lehtë sipas dëshirës tuaj. vendosni 1 cm secilën larg na njëra tjetra.
Rregulloni specat e mbushur që keni përgatitur drejt në një tenxhere. Mbuloni specat pa i shtypur me kapak.
Për salcën: Përzieni salcën e domates me vaj ulliri, kripë dhe ujë të nxehtë, më pas hedhni në një tenxhere në një enë të veçantë.
Shtoni gjalpin, e prerë në copa të vogla, në salcën e domates .
Pasi të keni gatuar për rreth 30 minuta në nxehtësi të ulët në tenxhere me kapakun e mbyllur,heqeni nga zjarri.
Dekoroni me pastën e nxehtë të domates.
© 2023, EMATHJA. All rights reserved.